Bollemelk

 Barnas favoritt på kalde dager.

Tradisjonsrik rett fra gamle dager. Det er en tykk pannekakerøre som legges i kokende melk med en skje og blir til myke boller. Serveses varm med kanel og sukker.

Ingredienser til bollene:

2 egg

1,5 dl melk

3 dl hvetemel

1 ts bakepuler

3 ts sukker

1 ts salt

1 ts kardemomme

Bland egg, sukker, melk og rør i melet. Det skal bli til en fast seig deig, pass på at den ikke blir for fast.

Kok opp ca 1 liter melk i en stor gryte, pass på at melken ikke koker over eller brenner seg. Bollene formes i en spiseskje og leggs i melken. Skjeen dyppes i melken før du lager bollene, da slipper deigen lettere. La bollene ligge i noen minutter, rør så veldig forsiktig i gryten så bollene ikke fester seg i bunnen av kjelen og ikke fester seg til hverandre.

Kokes så videre i melken i ca 15 minutter, pass hele tiden på at det ikke koker over og at varmen ikke blir for høy. Rør med gjevne mellomrom. Spe eventuellt med mer melk hvis det blir for tykt. Her må du ta litt etter erfaring - øvelse gjør mester.

Serveres varm i suppetallerken med masse sukker og kanel.

Pass på, bollene kan være veldig varme!