Fiskesuppe
FISKESUPPE
Fres 3 ss smør + 3 ss hvetemel.
Spe med 1 liter fiskebuljong.
Skjær opp og ha i:
- 1 gul løk
- 1 purre
- 2 hakkede tomater uten skinn
- 1 ts fenikkel
Ha i:
- 1 knivsodd safran
- litt cheyennepepper
- 2 dl finhakkede hvitløksfedd
- 2 dl tørr hvitvin
- 400 g valgfri fisk (jeg bruker som regel 200 g torsk, 200 g steinbit og 200 g laks/ørret)
Kokes forsiktig i 15 min.
Bland til slutt inn 1 boks blpskjell, 200 g reker og 2 dl fløte.
Smak til med salt og pepper.
Serveres med varmt brød og hvitløkssmør.
Bon appetit!
